1、主料：鸡1250克 。调料：卤汁1000克，味精2克，香油1克，茶叶 。
2、用中火烧热炒锅 ， 放食油烧至五成热 ， 把茶叶入锅炒至有香味，将黄糖粉（糖粉）均匀地放入边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹箅放入锅，距离茶叶约7厘米 ， 迅速把鸡放上竹笪上面 ， 加上锅盖把锅端离火后熏10分钟，将鸡用碟盛起 。
【熏香鸡的做法 熏香鸡怎么做】
3、把鸡切块砌成鸡形盛上碟，将芝麻油，味粉，精卤水75克，调成料汁淋汁上席 。
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