大米发糕怎么做好吃大米发糕怎么做好吃视频_生活知道

1、在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。
2、大米洗净泡3-5个小时。
3、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
4、放在研磨机里打成粉状。

5、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
【大米发糕怎么做好吃大米发糕怎么做好吃视频】6、加入面粉。倒入一小袋椰子粉
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8、放上黄油。慢慢加入温水，边加边搅拌。成为很粘稠的面糊糊。
9、将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
10、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
11、出炉以后倒扣晾凉即可。