食材：五花肉、面粉、泡打粉、姜、食盐、食油适量、五香粉、花椒粉、大葱、生抽、酱油
步骤：
1. 将五花肉洗净 ， 切成肉末或大块 。加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀 ， 让肉入味 。将大葱切成大块 ， 放入肉馅中搅拌均匀 。根据个人口味加盐调咸淡 。
2. 将面粉、盐、五香粉放入小碗中 。烧热锅，将热油倒入面粉碗中 。
3. 在面粉中加入泡打粉，然后加入适量的凉水，搅拌成面团 。静置饧面团30-60分钟，让面团松弛休息 。待饧好的面团擀匀后，厚度约为5毫米至7毫米，形成长方形面片 。在面片上均匀涂抹一层食油酥，从短边开始卷起 ， 边卷边抻，卷成长条状 。
4. 将长条面团再揪成剂子，将两边向中间收口 ， 然后擀成薄面皮 。
5. 将擀好的面皮包入馅料，包成包子形状 。将烤箱预热至180℃ ， 同时预热电饼铛 。将包好的包子放入电饼铛中，稍微用手按扁 ， 表面上刷一层食油，使其两面都烙成金黄色 。
【火烧的做法】6. 将烙好的金黄色包子转移到烤盘中，放在中层，烤10-12分钟即可享用 。
