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- 腌糖醋蒜的基本方法：
【腌糖醋蒜的方法】1. 将新鲜蒜瓣拍松，不剥皮 。
2. 在容器中加入足够的白糖和食醋 。
3. 混合均匀后放入蒜瓣 ， 确保完全浸泡 。
4. 盖上盖子，放置阴凉处 ， 每天搅拌一次 。
5. 经过7-10天，腌糖醋蒜就可以食用了 。
- 腌糖醋蒜的口感和功效：
腌制后的蒜瓣变得酥脆可口，带有酸甜味 。
蒜瓣中的大蒜素在腌制过程中转化成S-烯丙基半胱氨酸 ， 具有抗菌、抗氧化和降血脂作用 。
- 注意事项：
1. 使用新鲜蒜瓣，避免使用霉变或发芽的蒜 。
2. 选择优质的白糖和食醋，确保腌制效果和口感 。
3. 保持容器和工具的清洁 ， 避免细菌污染 。
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