猪蹄山药是一道传统的中式菜品,它的制作方法非常简单 。首先,准备好新鲜的猪蹄和山药,将猪蹄洗净切块 , 山药削皮切段 。
接下来 , 先将猪蹄焯水去腥,然后放入压力锅中加入适量的水、姜片和料酒,煮30分钟 。同时,将山药放入另一锅水中焯水片刻,然后沥干备用 。
然后,将焯水后的猪蹄和煮熟后的山药放入同一个锅中 , 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的清汤,用小火炖煮40分钟 。
【猪蹄山药怎么做】最后,待猪蹄和山药都变得软烂入味时,加入少许的糖和香菜末,提味并增加口感 。即可装盘享用!
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