糙米：
糙米，又称为全谷物大米或未去壳大米，是经过碾磨或去壳后仍保留麸皮、胚芽和米糠的大米 。相比白米，糙米保留了谷物最外层的外壳 ， 更加富含营养物质 。
【什么是糙米】糙米的营养价值：
糙米含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化物质 。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和糖尿?。晃谺群能提供身体所需的能量 ， 维护神经系统的正常功能；矿物质如锌、镁和铁有助于强化免疫系统、维持心脏和骨骼健康；抗氧化物质则对身体的细胞损伤具有保护作用 。
糙米与白米的区别：
与糙米相比，白米在加工过程中去除了麸皮、胚芽和米糠，因此失去了大部分营养物质 。虽然白米口感细腻，但糙米在保留营养的同时也具有更饱满的口感和淡雅的香气 。
糙米的烹饪方法：
对于希望获得更多营养的人群，糙米是更好的选择 。它可以作为主食，搭配各种蔬菜、豆类和肉类 ， 提供全面的营养 。同时，糙米也可以用来制作粥、糕点和饭团等美食 。
总结：
糙米是经过碾磨或去壳后仍保留麸皮、胚芽和米糠的大米，富含营养物质 。相比白米，糙米更加健康，可提供丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化物质 。糙米的烹饪方法简单，可以作为主食或用于制作各种美食 。
