冻豆腐是一道美食，制作方法简单 。首先，将豆腐切成适当的厚度，同时用盐水浸泡15分钟，去除豆腥味 。然后，将豆腐放入开水中焯烫1分钟，这样可以提高豆腐的鲜嫩口感 。接下来，将焯烫好的豆腐放入冷水中，彻底冷却，使其变得有弹性 。
现在，将已经冷却的豆腐块摆放在一个平整的盘子上，用保鲜膜包裹住豆腐，确保没有气泡进入 。然后 ， 将盘子放入冷冻室，保持在-18°C的低温下，冻豆腐的时间一般需要6-8小时 。
【冻豆腐做法是什么】最后 ， 将冻豆腐从冷冻室取出，在冷水中解冻10分钟，使其恢复原状 。然后，可根据个人口味对解冻后的豆腐进行烹饪，如烧、炒、炖等等 。冻豆腐烹饪后，口感更加细腻，能更好地吸收调味汁 。快来试试吧！
