做酸奶可以用双歧杆菌,乳酸链球菌,嗜热链球菌和保加利亚杆菌等 。做酸奶的方法如下:
1、准备鲜奶3盒,酸奶1杯 。
2、用开水将容器烫一下 , 约1分钟 , 主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内 。
4、再倒入酸奶(做引子) 。
【自己做酸奶用什么菌好 本文告诉你】5、用勺子搅拌均匀 。
6、将盖好的容器放入酸奶机内,盖好上盖 。
7、接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好 。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱 。
8、刚发酵好的酸奶 , 可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正 。
9、打开看看,酸奶凝固得像豆腐脑似的,就成功了 。
10、加上应市的水果颗粒拌着吃 , 味道会更美 。