【腌咸鸡蛋10斤需多少盐】鸡蛋腌咸鸡蛋的方法很简单 。首先 , 洗净鸡蛋并晾干 。与鸡蛋相比,腌制咸鸡蛋时盐的比例应为1:10 。现在,我们可以准备一些花椒、黄酒和适量的盐 。将这些材料加水放入锅中,煮开后倒出并静置冷却 。一旦鸡蛋晾干,将它们放入一个坛子中 , 并倒入剩余的冷却水,水应足以浸泡整个鸡蛋 。然后,我们可以等待一个多月,咸鸡蛋就会准备好了 。在腌制过程中需要注意的是不要放太多盐,因为过多的食盐会产生亚硝酸盐 。另外,在腌制鸡蛋时,建议加入一些醋和黄酒 。醋能进行杀菌 , 而黄酒则能去除鸡蛋的腥味 。
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