首先，我们介绍一道名为”蚂蚱醉卤”的菜品 。所需的食材包括500克的蚂蚱、适量的花雕酒和大曲酒、适量的盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒和陈皮 。
【蚂蚱怎么做好吃】制作方法如下：首先，向锅中加入清水 ， 加入盐、糖和花椒烧开 。然后熄火，待其冷却后加入花雕酒和大曲酒搅拌均匀，制成醉卤 。接下来 ， 将蚂蚱洗净，沥干水分 。取一个适中大小的干净容器，先在底部放上葱结、生姜和陈皮，再放入活蚂蚱 。然后在蚂蚱上方再放上一层葱、姜和陈皮，然后用重物压实 ， 并倒入醉卤封口 。最后，将容器放入冷藏室中冷藏4天后，即可享用 。
接下来 ， 我们介绍一道名为”干煎蚂蚱”的菜品 。所需食材包括450克大蚂蚱、7克精盐、20克料酒、8克酱油、10克糖和200克油 。
制作方法如下：首先，将蚂蚱去掉须和脚，切成两段，用盐腌制10分钟 。然后 ， 加热煎锅中加入油，放入腌制好的蚂蚱 。反复煎炸蚂蚱，直至熟透 。接着，加入料酒、糖和酱油，翻炒均匀后移出即可食用 。
