1、活扇贝可以放在冰箱保存 。保存扇贝可以采用冰冻的方法,冰冻的方法可以维持活扇贝新鲜程度 , 同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果,而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味 。
【扇贝怎么保鲜 保存扇贝的流程】2、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪 。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝 , 在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 , 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长 。
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