1、龙骨指的就是猪龙骨 ， 猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少 。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出 。龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨 ， 也就是猪脊背上的骨头 ， 猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品 。
【猪龙骨是什么骨头图片 猪龙骨是什么】2、猪龙骨具有滋补肾阴、填补精髓的作用，可用于改善肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血，但是心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨 。猪龙骨这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱 。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的 ， 在烹饪猪龙骨的时候 ， 骨髓就会释出来 ， 可以用它来做调味汁 ， 可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道 。
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