关于鸡汤有腥味怎么去掉
鸡汤是一道美味的汤品，但有时候会出现腥味，影响口感 。下面我们就来介绍几种去除鸡汤腥味的方法 。
1. 毛磷酸法
在煮鸡汤之前，在锅中加入适量的毛磷酸，然后将鸡块放入汤中焯水，然后倒掉焯水 。这样可以有效地去除鸡肉中的异味，使鸡汤更加鲜美 。
2. 煮姜片法
将一些新鲜的姜片加入煮鸡汤的水中 。姜的辛香味可以中和鸡肉的腥味，同时还有助于去除油腻感 。所以，在煮鸡汤时加入姜片是一个不错的选择 。
3. 加入酒类食材
在煮鸡汤时可以加入一些酒类食材，如料酒或白葡萄酒等 。这些酒类食材可以去除鸡肉的腥味，还能增添汤的香味 。
4. 水泡法
在煮鸡汤之前 ， 将鸡肉倒进冷水中浸泡片刻，然后捞出水洗干净 。这样可以去除鸡肉表面的血水，减少鸡肉腥味的产生 。
5. 鲜姜煮法
将鸡块和新鲜的姜片一起放入锅中煮开，然后捞出姜片 。这样可以将鸡汤中的异味与姜的香味相互中和 ， 使鸡汤更加美味可口 。
【鸡汤有腥味怎么去掉】总结
以上介绍的方法都可以帮助去除鸡汤的腥味，不同的人可以根据自己的口味选择不同的方法 。希望这些方法能够帮助到您，为您带来美味的鸡汤享受 。
