榄角爆大肠是一道经典的川菜 。首先 ， 将榄角剁碎；大肠焯水，然后切段 。接着，在热锅中倒入适量食用油，加入姜蒜翻炒出香味 。将剁碎的榄角倒入锅中炒熟，再放入大肠段一起翻炒一会儿 。调入适量料酒、盐、酱油和糖，加水悉数多煮一会儿，待汤汁浓稠即可装盘 。
【榄角爆大肠的做法】这道菜有着鲜咸和香辣结合的口感，令人回味无穷 。榄角具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 可增强免疫力，促进消化 。大肠则含有丰富的胶原蛋白和钙，对皮肤、头发和骨骼健康有益 。此外，这道菜还能促进食欲 ， 帮助消化，有助于调节肠胃功能 。
榄角爆大肠不仅适合作为午餐或晚餐的一道菜 ， 也可以作为酒席上的一道开胃菜，增加宴会的色香味 。口感独特，味道醇厚，是食客们的喜爱之选 。希望您尝试一下这道美味的川菜，满足您对美食的向往 。
