【糯米年糕储存方法 糯米年糕怎么保存】1、当年糕做好后,必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间 , 让年糕表面慢慢硬化,表面干燥 。
2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡,放置一周的时间都能保证年糕的新鲜 。
3、浸泡年糕的水一定要干净 , 而且要足够的多,随着时间的延长 , 年糕会慢慢软化,这个时候就要特别注意,隔4-5天时间给年糕做一次清洁,用刷子刷洗掉表面的软化物,防止年糕酸化 。
4、年糕浸泡在水里面也要经常水 , 以免导致水质变坏,年糕出现酸臭味 。
5、一般来说,浸泡年糕的水一两天就是换一次,每换一次就会清洗年糕一次,这样方能保证年糕足够的新鲜,基本能保证年糕20多天不坏 , 好的话可以保存30天左右 。