好人家水煮肉片制作方法

2026-01-11 水煮肉片经验总结

好人家水煮肉片制作方法
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
2. 将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜、姜、花椒粉、料酒、鸡精、酱油、白糖、醋、芝麻油混合成调料汁。
3. 将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出沥干。
4. 锅中放油烧热后，加入调料汁煸炒出香味，再加入适量的水煮开。
5. 将焯水后的肉片放入锅中煮至熟烂，加入切好的豆芽翻炒均匀。
6. 起锅前，加入葱花、香菜、泡椒等调料。
好人家水煮肉片的制作方法简单易懂，食材新鲜，口感鲜美。尝起来麻辣鲜香，豆芽爽脆，肉片嫩滑多汁，是一道可口的川菜佳肴。

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