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- 好人家水煮肉片制作方法
- 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、生粉腌制片刻 。
- 将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜、姜、花椒粉、料酒、鸡精、酱油、白糖、醋、芝麻油混合成调料汁 。
- 将腌制好的肉片放入沸水中焯水,捞出沥干 。
- 锅中放油烧热后,加入调料汁煸炒出香味 , 再加入适量的水煮开 。
- 将焯水后的肉片放入锅中煮至熟烂,加入切好的豆芽翻炒均匀 。
- 起锅前,加入葱花、香菜、泡椒等调料 。
- 好人家水煮肉片的制作方法简单易懂,食材新鲜 , 口感鲜美 。尝起来麻辣鲜香,豆芽爽脆,肉片嫩滑多汁 , 是一道可口的川菜佳肴 。
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