1、洋葱发苦有可能是不新鲜了，放置久后与空气发生氧化反应 。发苦的洋葱尽量不要吃 。
2、洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等 ， .百合科、葱属二年生草本植物 。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物 。
【洋葱发苦怎么处理 洋葱如何去除苦味】
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