南瓜香味毛豆炒肉丝的制作方法如下：
- 将南瓜切成丝状，毛豆去壳备用 。
- 将猪肉切成丝状 ， 用料酒、盐、生抽腌制片刻 。
- 热锅加油 ， 将腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用 。
- 锅中再加入适量油，将南瓜丝和毛豆一同翻炒至熟软 。
- 将煸炒好的肉丝放入锅中，加入盐、味精、鸡精调味 。
- 翻炒均匀后，加入少许水，稍微焖煮片刻 。
- 最后加入葱姜蒜末煸炒均匀，即可出锅 。
【怎样做南瓜香味毛豆炒肉丝】这道菜色香味美，具有浓郁的南瓜香味，营养丰富又开胃，适合全家共享 。
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