木薯粉和糯米粉是两种常见的粉类食材，在烹饪中起到不同的作用 。
首先，从原料上来说，木薯粉是由木薯根榨取的淀粉制成，而糯米粉则是由糯米经过研磨而成 。
【木薯粉和糯米粉有什么区别】其次，两者的口感和用途也有所不同 。木薯粉煮熟后易形成透明的胶状物质，常用于制作饺子、凉粉等食物；而糯米粉质地较细腻 ， 烹饪过程中具有黏性，通常用于制作糕点、粽子等 。
最后 ， 两种粉的营养价值也有所差异 。木薯粉富含淀粉和纤维，适合作为主食搭配其他蔬菜水果食用；而糯米粉则含有较高的碳水化合物和少量的蛋白质 ， 适合作为点心类食物的主要成分 。
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