保鲜膜压肘花做法
保鲜膜压肘花是一道常见的家常菜，制作简单方便，口感鲜美 。下面是制作保鲜膜压肘花的具体步骤 。
准备食材：
猪肘：500克生姜：适量大葱：适量料酒：适量盐：适量白胡椒粉：适量保鲜膜：适量清水：适量【保鲜膜压肘花的做法】步骤一：准备肘花
将猪肘洗净，切成块状 ， 用开水焯水后捞出备用 。生姜切片，大葱切段备用 。步骤二：蒸煮肘花
将焯水后的猪肘放入蒸锅内，加入适量的生姜片和大葱段 。加入适量的料酒，蒸锅加热蒸煮40分钟左右，直至猪肘变软 。步骤三：切割肘花
将蒸煮好的猪肘取出，稍微晾凉后切成厚度约0.5厘米的薄片状 。步骤四：用保鲜膜压制肘花
将切好的猪肘片铺在保鲜膜上 ， 均匀撒上盐和白胡椒粉 。使用保鲜膜将猪肘片包裹起来，用手轻轻按压，使其形成花状 。用剪刀将多余的保鲜膜剪掉，保持肘花的形状 。将包裹好的保鲜膜压肘花放入冰箱冷藏一段时间，让其更好地保持形状 。步骤五：装盘食用
将冷藏后的保鲜膜压肘花取出，用刀切开保鲜膜并取出 。将保鲜膜压肘花装盘，可以配上葱姜蒜酱油等调料食用 。保鲜膜压肘花的制作完成，可以搭配米饭或者面食等一起食用 。保鲜膜压肘花是一道营养丰富、口感独特的家常菜 ， 适用于各种场合的餐桌 。制作简单，成本低廉 ， 又能保持菜品的美观口感 ， 是一道让人赞不绝口的佳肴 。
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