线椒 ， 又称剁椒，是一种湘菜调味品，制作简单而美味 。选用新鲜辣椒 ， 洗净去蒂，剁碎备用 。
- 注重切剁技巧 。将辣椒切成细丝状，使其更易于入味 ， 同时提供独特的口感 。
- 控制辣椒量 。根据个人喜好和辣椒的辣度选择合适的数量，以免过于辣口痛苦 。
- 加入适量葱姜蒜提升风味 。辣椒与葱姜蒜的搭配可以增加鲜香味，让线椒更加美味可口 。
- 调和酱料 。适量加入食盐、鸡精和酱油，提亮味道的同时增加口感层次 。
- 均匀搅拌 。将辣椒碎与其他材料充分搅拌均匀 ， 使调味料均匀渗透入辣椒丝中 。
- 存放冷藏 。将制作好的线椒存放于冰箱中，有利于保持口感和新鲜度 。
