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- 生粉是一种常用的厨房调料 ， 通常用来勾芡汤汁 。
- 首先，将适量的生粉与等量的水搅拌均匀 ， 以免形成结块 。
- 将待勾芡的汤汁煮开后 ， 慢慢倒入搅拌均匀的生粉水糊 。
- 继续煮开汤汁 ， 搅拌均匀 ， 直到汤变浓稠为止 。
- 由于生粉在煮熟的过程中会释放出更多的淀粉，所以汤汁会更加浓稠 。
- 勾芡后的汤汁不仅口感更醇厚，还能提升菜肴的质感 。
- 请注意，生粉勾芡一般在最后一两分钟进行，以免长时间煮沸导致失去勾芡效果 。
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