榄角焖土鸭是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴 。首先，将新鲜土鸭宰杀后剁成块状备用 。
其次 ， 将榄角切成小段，放入热水中焯水去腥 。同时，将葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒香 。
接着，将土鸭块放入锅中煸炒至表面微黄，倒入适量料酒煮开 。然后加入榄角和适量生抽、老抽、砂糖、盐、鸡精等调味料 。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮约40分钟至土鸭熟烂 ， 汤汁浓郁 。最后撒上一些香葱和胡椒粉即可上桌 。
【榄角焖土鸭的做法】榄角焖土鸭色香味俱佳，土鸭入味鲜嫩，榄角脆嫩鲜美，汤汁醇厚 ， 营养丰富，适合家庭聚餐和节日宴请 。
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