1、跳跳鱼养殖池的选择 。跳跳鱼是一种会到处跳动的鱼，所以池塘的选择最好要有10亩，池底尽可能的平坦些，池子的地下要有比较软的泥沙打底，因为跳跳鱼喜欢栖息在泥沙上面 。池子要进行彻底的消毒 ， 池子的泥沙要在太阳下暴晒几天，直到完全晒干 。然后注入清水，加入一些生石灰继续消毒 。最后加入养鱼的水，通过人工调节水质 。要在池子里加入一些微生物和藻类 。跳跳鱼是一种生活在沿海地带的海鱼，所以池子里面需要兑入一些海水，这样比较好养 。让跳跳鱼慢慢的适应淡水环境在进行换水 。
2、跳跳鱼养殖——放入鱼苗 。池子准备好之后就将选好的鱼苗投放锦池子里，鱼苗的选择要选择沿海捕捞的鱼苗，这样的鱼苗相对比较健康 。在选择鱼苗的时候要观察鱼苗是不是完整的，有没有伤损，有没有疾病 。不能选择身体有伤痕的鱼苗，很容易引起鱼病，殃及池鱼 。将选择好的鱼苗批量的倒入池子里，让鱼苗适应新的环境 。然后定期的喂养饲料，一天三次，每次的量要控制好，不能多 。因为跳跳鱼的食量比较小 。
3、跳跳鱼养殖的日常管理 。跳跳鱼投入养殖之后每天要做好记录 ， 要保持水池里的水是清澈干净的 ， 要保证有阳光照在池子里 。跳跳鱼是一种喜欢阳光的鱼，而且它们也吃海藻，所以要保证池子里的水能被阳光晒到 。每天要检查有没有死鱼，及时的作好记录 。
跳跳鱼形态特征 。跳跳鱼体呈圆柱形，一般体长10～20厘米、体重20～50克 。眼较?。?突出于头背缘之上，下眼睑发达，口端位，两颌各有牙1行，上颌牙呈锥状，前方每侧3个牙呈犬牙状;下颌牙斜向外方，呈乎卧状 。体背黑褐色 。腹部灰色 。背侧有6个黑色条状块 ， 周身遍布不规则的绿褐色斑点，背鳍二个，第1背鳍很?。?仅有鳍棘5条，鳍棘末端成丝状延长，其中第3棘最长;第2背鳍与臀鳍均较长，有3条通长的灰白色横线，其长度大体相等 。尾鳍楔形、宽大;胸鳍有黄绿色虫纹状图案 。成年跳跳鱼个体?。?成熟的个体长一般为80～90mm ， 体重为15～25g;大个体长可达120～150mm，体重达30～40g 。体侧扁，背缘平直 ， 腹缘浅弧形 ， 尾柄较高，体及头部均被小圆鳞 。第一背鳍颇高，基部短 ， 有5根鳍棘延长丝状;第二背鳍鳍条较低，倒后伸达尾鳍基 ， 腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形 。体蓝褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体侧及头部散布许多亮蓝色小点 ， 腹部白色，第一背鳍深蓝色 ， 第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色 。弹涂鱼雌、雄个体从外形上难以区别，但雌体生殖孔大而圆，呈红色;雄性生殖孔狭长 。
跳跳鱼生长环境 。栖息于河口咸淡水水域，近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区 ， 对恶劣环境的水质耐受力强 。广盐性，喜穴居，穴一般为Y字形，由孔道、正孔口和后孔口构成 。正孔口用于进出，后孔口用于换气 。依靠胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃;匍匐于泥涂上觅食底栖硅藻、蓝绿藻、鱼食 ， 也食少量桡足类及有机质 。
【跳跳鱼养殖方法和注意事项 跳跳鱼怎么养在鱼缸能养大吗】跳跳鱼价格 。跳跳鱼价格一般40元到80元一斤，跳跳鱼肉质鲜美细嫩 ， 爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为海上人参，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻 ， 故又有冬天跳鱼赛河鳗的说法 。跳跳鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干 。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤 ， 如是加入了火腿或香菇，其味更鲜美 。乌龙(弹涂鱼)铭白玉(豆腐)是一道驰名的佳肴，制法类似泥鳅钻豆腐 。
