红烧小鸡腿是一道非常经典的家常菜 。它的制作步骤简单，口味浓郁，营养丰富 ， 深受人们喜爱 。
首先 ， 准备好鸡腿，腌制一下增加口感鲜嫩 。将鸡腿用料酒、盐、姜蒜腌制片刻，待其入味 。
接下来，将腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄 。这一步的目的是让鸡腿表面形成一层焦糖，提升菜品的色香味 。
然后，将煎好的鸡腿捞出，再热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。接着加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的清水，搅拌均匀 。
【红烧小鸡腿的家常做法】最后，将煮烧好的鸡腿放入锅中 ， 用小火炖煮30分钟，直至鸡腿入味酥烂 。即可关火，撒上葱花装饰，上桌享用 。
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