1、先将鸡爪放在清水中泡5分钟，然后该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪 ， 这时候就在鸡掌划口子 ， 把骨头去掉 。
【怎样清洗鸡爪? 下面教你清洗方法】
2、处理好以后，再用清水充分的冲洗各个缝隙 。将每个小爪之间残留的老皮剥干净 。
3、再用盐水浸泡一下 ， 然后用手蘸一些盐粒 ， 整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底 。最后冲洗干净即可 。
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