北京酥糖是中国三大名糖之一，与上海奶糖和广州水果糖齐名 。尤以红虾酥糖在众多品种中备受推崇 。酥糖在中国有着悠久的历史，而北京的酥糖一直享有盛名，其中最著名的要数“红虾酥” 。红虾酥以其酥、脆、香、甜的口感而闻名 。
驴打滚是老北京传统小吃之一，制作出来的驴打滚色泽清晰，呈现出黄、白、红三种颜色 ， 非常漂亮 。这个小吃得名于最后一道工序，撒上的黄豆面像是老北京郊外野驴欢快打滚时扬起的黄土 。驴打滚是一种北京特产，老少皆宜 ， 但也要适度，两三个就足够了 。
【北京特产有哪些】茯苓夹饼是北京的一种传统点心，最初是在清朝末年的宫廷中制作的食品 。茯苓饼，也称为茯苓夹饼，是一种滋补的特色名点 。它由茯苓霜和精白面粉制成薄饼，中间夹有用蜂蜜和砂糖炖煮均匀的蜜饯松果碎仁 。茯苓夹饼形状像满月，薄如纸，白如雪 ， 口感可口，香甜诱人 。由于其滋补效果显著并备受慈禧宠爱，因此价格也倍加昂贵 。
