【广州肠粉酱汁的配方】肠粉酱汁的配料包括肉末、葱头、蒜头、生抽、老抽、糖、鸡精、盐以及生粉水 。制作方法如下：首先，热锅加油，将葱末和蒜末倒入锅中炒至香味四溢 。接下来，放入肉末，炒至均匀 。然后 ， 加入1000g水煮沸 。除了生粉水以外的调料，均匀地倒入锅中，用中火煮沸10分钟，最后加入生粉水勾芡 。最后，取出肠粉，将做好的酱汁倒在上面 ， 煮沸后即可食用 。
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