【广州肠粉酱汁的配方】肠粉酱汁的配料包括肉末、葱头、蒜头、生抽、老抽、糖、鸡精、盐以及生粉水 。制作方法如下:首先,热锅加油,将葱末和蒜末倒入锅中炒至香味四溢 。接下来,放入肉末,炒至均匀 。然后 , 加入1000g水煮沸 。除了生粉水以外的调料,均匀地倒入锅中,用中火煮沸10分钟,最后加入生粉水勾芡 。最后,取出肠粉,将做好的酱汁倒在上面 , 煮沸后即可食用 。
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