蒸花卷是一道非常常见的中国传统早餐 。对于喜欢吃花卷的人来说 ， 蒸花卷一定是一项基本的技能 。下面我们来探讨一下如何在冷水下锅蒸花卷 。
首先，准备好面团 。通常，花卷面团的材料主要有面粉、酵母、水和少量盐 。将这些材料按照一定的比例混合均匀，搅拌至面团光滑细腻 。然后，将其揉成一个面团球，放置在温暖的地方进行发酵 。
面团发酵时间一般为1-2个小时左右，或者直到面团的体积增大约一倍 。待面团发酵好后 ， 取出面团放在案板上，揉搓并排出多余的气体 。然后将面团切成适量的小面团块，用手将其搓成花卷的形状 。
接下来，准备好蒸锅 。将蒸锅内底部铺上湿透的纱布或蒸锅垫，这样可以防止花卷粘在锅底 ， 煮熟后更易取出 。将蒸锅加满冷水，然后将花卷放入蒸格子或盘子上 。
将蒸锅放在火上，然后开火煮沸 。当水煮沸后 ， 调小火继续蒸煮 。一般情况下，冷水下锅蒸花卷需要大约20-25分钟 。在蒸的过程中，尽量不要频繁的打开锅盖 ， 以免影响花卷的蒸煮 。
【花卷冷水下锅蒸几分钟】最后，关火取出花卷 。用筷子插入花卷中间，如果插出的筷子干净无面糊粘附 ， 说明花卷已经熟透 。将花卷取出，放在凉架上晾凉 。如果喜欢吃温热的花卷 ， 可以稍等片刻后再享用 。
