【牛排骨的做法】牛排骨炖姜酒糖酱美食的制作方法如下：首先，在处理牛排骨时，用开水进行冲洗，去除血沫，并与姜片、酒、八角和香叶一同放入高压锅内 。接着 ， 添加适量的清水，并盖上锅盖 ， 进行20分钟的煮制 。经过20分钟后，取出高压锅内的牛排骨 ， 倒入炒菜锅中 。在炒菜锅中加入食用油，将香姜和蒜一起投入油中 ， 进行爆炒，使其香味浓郁 。随后，将刚刚煮制好的牛排骨放入炒菜锅中翻炒 ， 加入适量的糖、生抽、蚝油和压牛排骨时产生的汁水，同时加入捣碎的豆腐乳 。最后，转换到中火 ， 焖煮5分钟，待炖煮完成后，即可起锅享用 。
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