酱小土豆咸菜的做法_咸菜

【酱小土豆咸菜的做法】把小土豆、香菜和豇豆洗净后，切成大块，尽量将小土豆上的泥巴泡软，这样会更容易洗净。烧热锅，在锅内加入适量的油，然后加入花椒、八角、葱、姜、五花肉和肉皮，翻炒直至金黄色。接着加入生抽、料酒和老抽，再翻炒几下即可。然后加入切好的小土豆，继续翻炒。接下来，加入温水，水量应该能够盖过土豆，然后盖上锅盖，用小火煮大约四十分钟左右。最后，离火静置约20分钟，然后加入青菜，等菜熟透后即可出锅。