1、新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失 。
2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了 。把焯好的桂鱼包上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的 。
【新鲜桂鱼的保存方法 怎样保存新鲜桂鱼】3、新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质 。
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