豆角的做法
豆角，又称四季豆或长豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩 。下面介绍几种简单却又美味的豆角做法 。
清炒豆角
1. 将豆角洗净，切成长度为3-4厘米的段 。
2. 油热锅后，放入豆角段，翻炒几分钟，稍微焯一下水 。
【豆角的做法怎样好吃又简单】3. 加入葱姜蒜末 ， 继续炒香 。
4. 加入适量盐和鸡精，炒匀即可 。
提示：炒豆角时不要加水，以免豆角变得过软 。
红烧豆角
1. 将豆角洗净，切成长度为3-4厘米的段 。
2. 热锅冷油，将豆角炒至微黄色 。
3. 加入适量生抽、老抽和糖 ， 继续炒匀 。
4. 加入适量清水，盖上锅盖 ， 慢炖约15-20分钟，待豆角入味 。
5. 最后加入少许水淀粉勾芡 ， 炒匀即可 。
提示：红烧豆角的关键在于火候，需慢慢炖煮，让豆角入味 。
豆角炖排骨
1. 豆角去除两侧硬壳，剪成约4厘米的段 。
2. 排骨焯水去血水 。
3. 热锅煸炒排骨，加入葱姜蒜末爆炒出香味 。
4. 加入适量料酒 ， 炖煮10分钟，去腥味 。
5. 加入适量清水 ， 加盖小火慢炖1小时 。
6. 加入切好的豆角，继续慢炖30分钟至豆角熟烂即可 。
提示：慢炖的过程中，可以根据个人口味加入适量盐和调料 。
这几种豆角的做法简单易学，无论是清炒、红烧、还是炖煮，都能让豆角保留其鲜嫩的口感，同时提升其风味 。根据个人喜好 ， 可以加入一些葱姜蒜末或调料，以增添风味 。豆角富含蛋白质、纤维、维生素等营养成分，常食有助于调节血糖和胆固醇，对健康有益 。
