【君达菜是什么菜呢】菜君达，又有甜菜、牛皮菜、光菜、君子菜之称 。它是一种二年生草本植物 ， 高达80厘米 。它的根部呈纺锤形或分枝状，富含丰富的汁液，与叶子生长在一起，叶子的形状为椭圆形或圆卵形 ， 叶子的基部截形，边缘呈整齐的全缘形状 。茎上的叶子相对较小，形状为卵形或椭圆状的披针形 ， 叶面的颜色可能是淡绿色或暗绿色，光滑但皱缩不平 ， 叶脉呈紫红色，比较粗大，叶柄也富含汁液 。它的花朵呈黄绿色，聚集在腋部形成穗状花序，常常多个花序结合成球形，花的苞片较小且叶状 ， 花萼有5个裂片，质地厚实而长久存在，没有花瓣，子房在上位 ， 只有一个室，它藏在花盘内，果实在成熟后变得坚硬 。
