【鲜青椒怎样腌制青椒酱】将鲜青椒清洗干净后，置于通风处晾干 。等待其表面无水后 ， 将其放在案板上，去掉头部并将其切碎或剁碎 。在一锅中烧开适量的水，将切碎的青椒放入其中，焯水约10秒后捞出并控水 。接着 ， 加入适量的盐、白糖和蚝油，充分搅拌均匀 。将调制好的青椒装入无水的容器中，并密封好，即可放入冰箱储存 。
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