鲜青椒怎样腌制青椒酱_中式腌制

【鲜青椒怎样腌制青椒酱】将鲜青椒清洗干净后，置于通风处晾干。等待其表面无水后，将其放在案板上，去掉头部并将其切碎或剁碎。在一锅中烧开适量的水，将切碎的青椒放入其中，焯水约10秒后捞出并控水。接着，加入适量的盐、白糖和蚝油，充分搅拌均匀。将调制好的青椒装入无水的容器中，并密封好，即可放入冰箱储存。