1、看，优质的蟹背部，呈青灰色 ， 一般活力十足的就是优质的蟹 。
【螃蟹怎么挑选,告诉您挑选螃蟹小妙招 螃蟹应该怎么挑选】2、拉，如果买到的是死蟹，拉拉蟹腿，有轻微弹力，就是好蟹 。
3、重量 ， 看到蟹后 ， 拿起用手掂掂，重的就是优质的蟹 。但是活海蟹或者河蟹，有可能或被绑起来，所以重量不一定准 。
4、闻，拿起没有异味的蟹就是好蟹 。
5、螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 可治疗高血压 。
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