1、枸杞为什么会变黑还能吃吗 枸杞为什么会变黑还能吃吗
枸杞为什么会变黑还能吃吗，在我们生活中枸杞是一种养生保健的食品，可以直接吃也可以煮粥时放几粒 。枸杞含有丰富的营养物质，具有很好的功效与作用，以下是枸杞为什么会变黑还能吃吗
枸杞为什么会变黑还能吃吗1
枸杞子颜色变黑了是不适宜在食用的 。枸杞子变黑了食用会造成胃部不适或是食物中毒 。如果是表面发黑，里面的籽颜色没有变黑，也是可以食用的 。枸杞子发黑的原因一方面是由于放置时间比较长而被空气氧化，枸杞中有大量的酚类化合物慢慢会氧化成醌类化合物，出现发黑发暗的情况 。另一方面因为买回来的枸杞子食用一些后保存不好导致发霉，含有大量的细菌，自然是不能吃的. 。
枸杞受潮了怎么办？
1、烘烤：秋 冬季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法 。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好（60度左右） ， 建议选择烤箱 。烤干后也要及时装袋，避免返潮 。
2、晾晒 ：选择一个好天气，日出后即可晾晒果实，将黑枸杞薄薄的平铺开 ， 放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒 。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干 。枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，黑枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死 。春夏季节，日光充足，空气湿度?。?易用此法 。
要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑 。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集 。
买回来的枸杞最好不要清洗：
很多人觉得买回来的枸杞子不干净，想要一次性清洗干净，晒干再放起来 。这样是不可以的 。枸杞子要吃的时候再清洗，如果一次性清洗干净，就会一直粘了，晾不干，也晒不干，也烘不干的 。枸杞子只有采摘之后马上烘干，再见水或者糖就再也弄不干了 。
枸杞如何保存？
1、放在干燥的地方 。
2、放冰箱冷藏 。将枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存，最简单的贮藏方法就是冷藏了，可以放两年左右 。尤其是南方气候湿润，湿度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封装好 ， 冷藏放在冰箱里边 ， 这样最好保存！
3、真空保存 。在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气 ， 置阴凉处贮存 。应用此法 ， 需随时检查，防止漏气 。另外 ， 石灰不可过多 ， 应视黑枸杞含水量和其他情况而定 。
枸杞为什么会变黑还能吃吗2
枸杞放久了变黑能吃吗
枸杞放久了出现发黑的情况 ， 需要由具体情况判断能不能吃 。
1、枸杞如果是表面均匀发黑，掰开枸杞子，里面颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的 。
2、如果枸杞出现了黑点，黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该使用了 。
枸杞变黑是什么原因
1、色素氧化 枸杞中含有大量的酚类化合物，长期防止之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑，发暗的情况 。
2、发霉 被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，黑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用 。
枸杞怎样保存不受潮
1、枸杞买回来之后，先用烤箱控干一下 ， 然后密封，放在阴凉干燥的地方保存 。
2、也可以将枸杞密封好，然后置于冰箱冷藏，可以存放两年之久 。
经验总结扩展阅读
- 枸杞食用前怎么清洗,食用枸杞前需要先清洗一下吗?
- 2022年端午节放假时间 2022端午节放假期安排
- 2022年农历十一月吉利搬家日子
- 2022年农历十一月搬家黄道吉日一览表
- 2022年十一月乔迁新居吉日
- 2022年十二月最好的搬家日子
- 广交会在哪个区哪个街道,2022年广交会网上参照方法？
- 2022年十二月搬家好日子一览表
- 2022年十二月适合搬家的日子
- 2022年十一月乔迁之喜哪天好