1、挑选白术时可以闻闻香气 ， 一般气味越重的越好，还应挑选各大而且比较坚实的，折断的面部呈现白色的为宜 。
【如何挑选白术 选择白术的教程】
2、作用：补气健脾：用于脾胃气虚，运化无力 ， 食少便溏 ， 神疲肢软，脘腹胀满等，常配人参、茯苓、甘草等 。燥湿利水：用于痰饮、水肿，常配桂枝、茯苓 。
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