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单宁是一种天然产生的化学物质,主要存在于植物中的果实、叶子和树皮等部位 。单宁通常呈现为苦涩的味道,给食物带来一种复杂而深沉的口感 。单宁有助于保护植物免受害虫和病原体的侵害,并在果实成熟过程中起到调节作用 。在葡萄酒制作过程中,单宁是赋予葡萄酒结构、韵味和长寿命的重要元素 。单宁还被认为具有抗氧化和抗炎作用,对于人体健康也有一定益处 。
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