雪花鸡柳如何炸
雪花鸡柳是一道美味可口的炸鸡料理,口感酥脆 , 肉质嫩滑,深受人们喜爱 。下面将介绍一下关于雪花鸡柳的炸制方法 。
材料准备
1. 鸡胸肉:300克2. 鸡胸肉腌制料:盐、胡椒粉、生抽适量3. 面粉:200克4. 牛奶:100毫升5. 鸡蛋:1个6. 干淀粉:适量步骤
1. 将鸡胸肉切成长条状,厚度约为1-2厘米 。2. 将鸡胸肉加入腌制料中,拌匀腌制15-30分钟,使调料充分渗入肉中 。3. 准备两个碗 , 一个碗中加入面粉,另一个碗中加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀 。4. 取一条腌制好的鸡胸肉,先在面粉中裹好,然后在牛奶和鸡蛋的混合物中浸泡一下 , 再沾上一层干淀粉 。5. 将裹好的鸡胸肉放入油锅中,炸至金黄酥脆,表面呈现雪花状 , 约需2-3分钟 。小贴士
1. 鸡胸肉腌制的时间不宜过长,以免肉质过嫩影响口感 。
2. 炸制前,裹好的鸡胸肉可以放入冰箱冷冻室冷冻15分钟 , 这样炸制时更容易出现雪花状 。
3. 炸制时油温控制在180-190摄氏度,过高会导致外焦里生,过低会导致色泽不好 。
【雪花鸡柳如何炸】通过以上简单的步骤,您可以轻松地制作出酥脆可口的雪花鸡柳 。希望您能喜欢这道美食!
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