1、把水烧滚开 ， 关火！然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花 ， 淋上香油 。记住一定关火后飞鸡蛋 ， 这样但是片片的 ， 很好看也很可口 。
2、把锅洗干净 ， 放入清水（试喝汤人数而定）、放入葱或姜，等水开后 ， 放入淀粉（此时的淀粉是用水搅拌过的），待水微稠即可（淀粉不要放的过多），等水再次开锅 ， 将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可 。
3、告诉一个最简单的方法，先把鸡蛋打散到碗里 ， 然后把煮开的水倒进碗里 ， 就可以了，当然别忘了加盐和鸡精，也可以加胡椒粉，味道会更好 。如果你喜欢喝酸辣的，就在里面放点酱油 ， 醋和大量的胡椒粉 。不过这个汤冬天喝会比较好哦 。
【鸡蛋怎样才能打出蛋花 鸡蛋花怎样把鸡蛋打成鸡蛋花】4、把鸡蛋打到碗里搅拌好 ， 再在碗里碗里放上紫菜，盐 ， 鸡精，榨菜，香油 。用煮开的水冲开即可！
