镜糕怎么做


镜糕怎么做

首先,需要准备250克糯米和200克红小豆作为主料 , 并准备3颗红枣、100毫升蜂蜜和适量油作为辅料 。接下来是具体的步骤:
1. 将糯米彻底清洗后,加水浸泡8小时(最好是在晚上浸泡) 。同时 , 将红枣清洗干净备用 。
2. 将红小豆放入压力锅中,加水蒸煮10分钟 。水量的多少取决于豆子的数量 。蒸煮后 , 观察豆子软硬程度,如果觉得水量不足,可以再加入热水再蒸煮5分钟 。
3. 将浸泡好的糯米倒入锅中,加水煮(大约高出糯米1公分) 。当水快要煮开时,边煮边搅拌,直到糯米熬制得黏稠 。
4. 找一个合适的盆子或碗,刷上少量无味食用油 。然后,在底部摆放红枣的形状 。接下来,一层层地铺上糯米和豆沙,并用勺子轻压 , 尽量不露出大的空隙 。
5. 大锅中烧开水,把铺好的盆子或碗放在上面,用大火蒸约10分钟,然后改为中火蒸煮1小时或更长时间 。蒸熟后,将盆子或碗倒扣在碟子上 , 撒上香甜的蜂蜜,即可享用 。
【镜糕怎么做】这样做出的豆沙镜糕香甜可口,给您带来美妙的味觉享受 。

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