【糍粑太硬切不动怎么办 糍粑又干又硬切不动怎么解决】1、泡软：糍粑如果太硬切不动的话可以提前放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水，然后把糍粑放进去，过几个小时它就会变软再切 。如果觉得太滑可以在糍粑上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切 ， 切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了 。
2、蒸软：如果糍粑特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢 ， 这时就可采取蒸的方法 。将糍粑放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过糍粑厚度的1/3 ， 不低于1/4;锅底加适量的水 ， 将装糍粑的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟 。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底 。
3、微波炉加热：如果糍粑特别硬，还可用微波炉解决 。稍微在糍粑表面加点水湿润一下 ， 放微波炉里打高火，一分钟，叮糍粑变软了，爱怎么切就怎么切 。
