【家常豆干怎么做好吃又简单】将火腿切成小块，也可以使用午餐肉代替 。豆干选择五香口味的最好，切成小块备用 。青红椒切成圆圈备用，辣味重且细长的青红椒最适合 。将大蒜、葱和姜切末备用 。热锅加油，待油热后先放入火腿翻炒，直到表皮变硬和酥起泡时，将其推向锅边 。在有油的一边 ， 加入葱末、姜末、大蒜末和花椒炒香，然后加入豆干继续翻炒 。再加入少量生抽和一勺辣椒油继续翻炒 。倒入少许清水焖煮，水不要太多以免粘锅 。待汤汁差不多收干时 ， 关闭火源，加入味精调味即可 。
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