1、落锅鸡并没有实际含义 ， 是指一道菜名 。
2、落锅鸡原名“罗锅烧鸡”，创始人是阜城县王集村的张运起（1921—1992），他年轻时曾以屠宰为业，后拜王集乡苇子湾村一位做烧鸡的师傅为师，从而将落锅鸡发扬光大 。
【落锅鸡是什么意思 落锅鸡是什么鸡】3、落锅鸡肉烂脱骨，有一种混合而成的独特的清香 ， 又准斤准两，很受人们喜爱，在集市上卖得最多最快 。由于张运起先天残疾是个罗锅，人们便把他做的烧鸡称为“罗锅烧鸡”，这个名字不胫而走 。改革开放后 ， “罗锅烧鸡”恢复制作，规模和影响日益扩大 。
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