【谁知道快餐店的米饭如何蒸啊】1、米的清洗：清洗米的次数不宜过多，超过3次后营养成分会大量流失 ， 米饭的香味也会减少；
2、浸泡米粒：在冷水中浸泡米粒1个小时，使其吸收充分的水分，蒸熟后的米饭会饱满且颗粒分明；
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应为1比1.2；
4、增添香气：在锅中加入少量精盐或炒熟晾凉的花生油，少量即可 。然后接通电源开始蒸煮 。蒸熟后的米饭会晶莹剔透，丰盈饱满，散发着诱人的米香 。
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