古丈县美食
古丈县位于湖南省张家界市，拥有丰富多样的美食文化 。由于其地处山区，古丈县美食多以山珍野味为主 ， 融合了湘菜和土家族风味，独具特色 。
1. 野生蕨菜
蕨菜生长在古丈县境内的山间溪水旁，清洁天然，品质上乘 。蕨菜鲜嫩可口，富含多种维生素和矿物质，尤其对肝脏有益 。古丈县的蕨菜可以炒着吃 ， 也可以做成蕨菜豆腐汤，口感鲜美，营养丰富 。
2. 乡村土鸡
古丈县的乡村土鸡因其生长在山区并采食天然农作物，肉质鲜嫩味美，营养丰富 。土鸡特别适合用来炖汤，可以与当地特产如野生蘑菇、山药等搭配，营造出浓郁的山野风味 。
【古丈县美食】3. 家常泡菜
古丈县的家常泡菜口感酸爽，是当地居民经常食用的一道家常菜 。泡菜使用新鲜的蔬菜和适量的盐、酱油等腌制而成，能够增强食欲 ， 帮助消化 。古丈县的家常泡菜一般以萝卜、辣椒等为主料，口味辣香可口，是当地居民餐桌上的必备佳品 。
4. 川味板栗鸡
川味板栗鸡是古丈县的传统名菜，以鸡肉和新鲜板栗为主要原料烹制而成 。鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，两者相互融合，口感丰富 。制作板栗鸡时，一般选用土鸡，口感更佳 。此菜品因其独特的口味和制作工艺，已逐渐成为古丈县的代表性美食之一 。
5. 土家腊肉
古丈县的土家腊肉是当地的特色食品之一 。选用当地优质猪肉腌制而成，整个制作过程都依照传统工艺，经过精心处理和腌制后 ， 肉质鲜美、口感独特 。土家腊肉具有醇香浓郁的风味，是土家族的传统食品之一，也是古丈县的特色美食 。
古丈县的美食在保留传统特色的同时，也不断融入创新元素 。随着古丈县旅游业的发展和对美食文化的重视，越来越多的游客开始品尝并喜爱这里的美食 。无论是野生蕨菜还是川味板栗鸡，都值得前来古丈县一探究竟 。
