将购买回来的鸽子清洗干净，将其放入热水中焯一下，以去除杂质和腥味 。同时，将瘦肉也清洗干净后切成块状，同样进行水焯 。将香菇和笋干提前浸泡好备用 。
【鸽子怎么炖好吃又营养】将鸽子转移到高压锅中 ， 并加入生姜片 。将香菇和笋干也放入高压锅中，倒入适量料酒，并加入切好的瘦肉 。开大火，待高压锅发出扑哧声后，转为中火煮15分钟 。接下来 ， 将食材转移到陶瓷锅中，加入金银花和枸杞 ， 用小火慢炖20分钟即可 。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味 。
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