1、三文鱼:
生吃蘸芥末 。值得注意的是,白色纹路越稀疏、规则,则肉质越好;反之,纹路密集且交错,说明不是鱼身上的主流部位,口感较次 。
2、加吉鱼/鲷鱼:
近海活鱼刺身一定要吃新鲜的 , 鱼切成小条状,放在冰块上,可蘸酱油配芥末,也可配柠檬 。
3、多宝鱼/比目鱼:
加少许葱姜蒜清蒸 , 除鱼骨外全身可吃 。
4、鲥鱼:
【吃鱼的正确方法 如何正确的吃鱼】清蒸 。相比于其他做法,清蒸确实是最好吃的 。
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