1、麦淀粉在超市里叫生粉、水淀粉 。
2、食品业因小麦淀粉粘度较强 ， 常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等，也可以在汤料中大量使用，增强食品的松软性 ， 改善食物的口感 ， 也有的用其做淀粉糖，食用糖的一种，比蔗糖健康，另外，在造纸过程中，小麦淀粉的加入 ， 可以提高纸张的表面强度 ， 改善纸张的粘合性，提高纸张的重量 。
【淀粉叫小麦粉吗 小麦淀粉在超市叫什么】
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